FoodLab è in continuo divenire, costantemente alla ricerca di nuove idee e nuove capacità . Ogni calendario corsi è creato con la partecipazione di varie teste, di chef con i quali sono in contatto e che hanno deciso di partecipare alla realizzazione del progetto FoodLab portando la propria esperienza e passione.
Proprio per questo ho deciso di aprire questa pagina direttamente sul sito, una finestra per dare occasione a tutti quanti pensino di avere qualcosa da dare di farsi notare e mettersi in contatto con me.
I requisiti che richiedo per collaborare con FoodLab sono i seguenti:
- Serietà personale e professionale (se questa manca è inutile continuare a leggere)
- Esperienza in cucine professionali e/o di docenza
- Capacità di insegnare, propensione a parlare in pubblico ed interessare l'audience
- Spigliatezza, simpatia
- Cura della persona
- Possibilmente buona conoscenza dell'inglese.
Cerco degli chef? Non necessariamente. Oggigiorno esistono una serie di figure qualificate che non sono propriamente definibili chef: penso ai diplomati/laureati a Pollenzo, a chi ha seguito scuole professionali di specializzazione quali l'Alma e a diecimila altre possibilità a me ignote. Ebbene non tutti partono dall'alberghiero, magari sono laureati in economia (come me), ma poi hanno deciso di dedicarsi alla cucina e sono ottimi insegnanti e bravissimi a trasmettere tecniche, ricette e passione (come me!).
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